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Maturazione in barriques di 2° e 3° passaggio (80%) ed in botte grande (20%) per oltre 10 mesi
Un vino di grande prestigio
8-9 mesi in botti di rovere
la confettura di amarene
Sinfonia in Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL Annata:2023 Maturazione in barriques di 2°Vecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve manuale con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Ottenuto dalla migliore selezione di
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