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um die Frische zu bewahren
Bei etwa zwölf Grad servieren und der Entwicklung im Glas in Ruhe zusehen
Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig und gut strukturiert
Entdecken Sie die außergewöhnliche Kreidefarbe Graphite und bringen Sie mit ihrem eleganten
Pascal Bouchard SAS Chablis «Les Vieilles Vignes» 2024 Seifenschale um die Frische zu bewahrenAlte Reben tragen weniger, wurzeln tiefer und liefern konzentriertere Trauben das ist der ganze Gedanke hinter einem Vieilles Vignes. In Chablis, wo ohnehin alles auf Przision und nicht auf Flle zuluft, fhrt diese Konzentration nicht zu Wucht, sondern zu mehr Tiefe im gleichen schlanken Rahmen. Ton und Kalkstein bilden hier den Boden, und beide haben eine klare Aufgabe: Der Kalk sorgt fr den khlen, salzigen Kern, der Ton fr Wasser in trockenen Wochen.
