Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 270mm せき connue sous le nom de

connue sous le nom de KIOMOTE

Sa lame fine

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Forgé à la main selon des techniques artisanales

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 270mm せき connue sous le nom deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertbrale plus paisse. La pointe en forme d'pe aide quilibrer le poids du couteau et est recommande pour les chefs qui s'intressent un Yanagi mais qui ont un espace de travail plus petit. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau