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Eine Champagner-Definition jenseits der Maison-Konventionen
Zartes Lachsrosa
Sein Zitat "Kein Mensch kann den edlen Wein hassen
Auch zu reifem Munster oder Époisses eine spannende Begleitung
Jérôme Galeyrand Côte de Nuits "Vignoy" 2023 rot Eine Champagner-Definition jenseits der Maison-KonventionenVignoy ist ein ungewoechnlicher Wein ein Weisswein von der Cte de Nuits, wo Rotwein dominiert. Jrme Galeyrand zeigt hier seine experimentelle Seite und vinifiziert diesen Wein mit dem gleichen naturnahen Ansatz wie seine Roten: spontane Vergaerung, minimaler Schwefel, Ausbau in gebrauchten Faessern. Das Ergebnis ist ein Weisswein mit eigenem Charakter. Der 2023er praesentiert sich vielschichtig und spannend. Gelber Apfel, Birne, ein Hauch Honig und
