הכלאות ידניות בין זנים

ההכלאות בין זנים שונים. לפני ההכלאה מתבצעת חשיבה יסודית לקביעת ההכלאה המבוקשת על פי תכונות הזנים, תוך הבאה בחשבון של תכנית הטיפוח. לדוגמא: האם מבקשים להשיג בכירות, יבול גבוה או אולי זן בעל עמידות למחלה מסוימת?

זריעה ונביטה
הזרעים שנוצרו מההכלאה מקולפים מציפת הפרי ועוברים טיפול לזירוז הנביטה. לאחר מכן הם נזרעים מחדש בתחילת הקיץ.

גידול הזריעים
הזרעים שנבטו מועתקים למגשים, עוברים תהליך של הקשחה ומוכנים לשתילה בשדה כשתלי גוש בחודש ספטמבר.

סלקציה בשדה
הזריעים שנשתלו בשדה מצויים תחת מעקב מתמשך – בהתחלה כשתילים בודדים ובהמשך מועברים השתילים המובחרים לבדיקה בקבוצות. התכונות המבוקשות על ידי המטפח הן: ייבול גבוה, סבילות למחלות, בכירות, איכות פרי (צורה, צבע, טעם, מרקם, גודל, רמות סוכר, חומציות) ועוד.